Russell Thacher Trall (5 de agosto de 1812-23 de septiembre de 1877)Donegan, J. (2000, February). "Trall, Russell Thacher (1812-1877), hydropathic physician and health reformer". American National Biography. Ed. Retrieved 5 Feb. 2019. fue un médico americano y defensor de la hidroterapia, la higiene natural y el vegetarianismo. Trall fue el autor del primer libro de cocina vegetariana americana en 1874.
Biografía Trall nació en Vernon, Connecticut. Se formó en medicina y obtuvo su doctorado en 1835 en el Colegio Médico de Albany, pero había roto con los tratamientos médicos convencionales.Whorton, James C. (2002). Nature Cures: The History of Alternative Medicine in America. Oxford University Press. pp. 90-91. Trall practicó la medicina alternativa en la ciudad de Nueva York desde 1840. Fue influenciado por el movimiento de sanación por el agua (hidroterapia) y estableció su propia institución de hidroterapia en Nueva York en 1844.Engs, Ruth Clifford. (2000). Clean Living Movements: American Cycles of Health Reform. Greenwood Publishing Group. p. 96. Whorton, James C. (2002). Nature Cures: The History of Alternative Medicine in America. Oxford University Press. pp. 90-91. En 1849 fundó la Sociedad Americana de Hidropatía con Joel Shew y Samuel R. Wells.Nissenbaum, Stephen. (1980). Sex, Diet, and Debility in Jacksonian America: Sylvester Graham and Health Reform. Greenwood Press. pp. 149-150. Green, Harvey. (1986). Fit For America: Health, Fitness Sport and American Society. Doubleday. p. 63 Trall y Wells también establecieron la Sociedad Americana Antitabaco en 1849. En 1850, organizó una convención de la Sociedad Americana de Hidropatía en Nueva York y durante este año la Sociedad se convirtió en la Asociación Americana de Higiene e Hidropatía de Médicos y Cirujanos.
Trall fue el autor de la Enciclopedia Hidropática en dos volúmenes en 1851.Agnew, Jeremy. (2019). Healing Waters: A History of Victorian Spas. McFarland. pp. 71-72. Recomendaba el baño diario y el uso de agua fresca o fría. En 1853, Trall fundó la Escuela Hidropática y Fisiológica de Nueva York que expedía diplomas. En 1857 se convirtió en el New York Hygeio-Therapeutic College.Weiss, Harry Bischoff; Kemble, Howard R. (1967). The Great American Water-Cure Craze: A History of Hydropathy in the United States. The Past Times Press. p. 37 Trasladó sus operaciones a Nueva Jersey en 1867, con su Hygeian Home. Editó la revista The Water-Cure, que más tarde rebautizó como The Herald of Health. Trall fue un defensor del sistema conocido como "higienoterapia", una mezcla de hidroterapia con dietas específicas y ejercicio que incluía aire fresco, higiene y masajes. Casi desapareció a su muerte en 1877 pero fue recuperado por Sebastian Kneipp en la década de 1890.
Vegetarianismo Fue un influyente promotor del vegetarianismo y fue vicepresidente de la Sociedad Vegetariana Americana. Su libro de recetas de cocina, The Hygeian Home Cook-Book, publicado en 1874, es el primer libro de cocina vegana conocido en América.Smith, Andrew F. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press. p. 617. El libro contiene recetas que no utilizan "leche, azúcar, sal, levadura, ácidos, álcalis, grasa o condimentos de cualquier tipo". Trall también se opuso al consumo de alcohol, café, carne, té y al uso de sal, azúcar, pimienta y vinagre. Creía que las especias eran peligrosas para la salud.
En 1910, el médico David Allyn Gorton señaló que la dieta de Trall era "la más simple y abstemia, y que consistía principalmente en pan Graham, galletas Graham duras, frutas y nueces y dos comidas al día, sin sal".Gorton, David Allyn. (1910). The History of Medicine: Philosophical and Critical, From Its Origin to the Twentieth Century, Volume 2. G. P. Putnam's Sons. p. 192 Selección de publicaciones
El Hydropathic Enciyclopedia(dos volúmenes, 1851) Tabaco : Su Historia, Naturaleza, y Efectos, con Hechos y Figuras para los fumadores (1854) Frutas y Farináceas: La Comida Apropiada de Hombre (John Smith, con notas e ilustraciones por R. T. Trall, 1856) El Nuevo Libro de Cocina hidropático (1857) Hidroterapia para el Millón (1860) La Base Científica del Vegetarianism (1860) Mano-Libro de Práctica Higiénica (1864) El Verdadero Arte de la Curación Cierto: Higiene vs. Medicación (1872) El libro de mano de la Higiene (1873) The Hygeian Home Cook-Book(1874) Fisiología popular (1875)
Galería
Referencias
Enlaces externos
El Primer Recetario Vegano - Nueva York 1874
Categoría:Nutricionistas de Estados Unidos Categoría:Médicos de Estados Unidos del siglo XIX