miniaturadeimagen|Hileras de vid en el Establecimiento Varela Zarranz La Ruta del Vino de Canelones es un circuito enoturístico del departamento de Canelones, Uruguay, que reúne bodegas y otros establecimientos vinculados con la producción vitivinícola. Tiene como uno de sus principales puntos de referencia a la ciudad de Las Piedras, reconocida como «Capital de la Uva y el Vino».
El circuito integra la actividad vitivinícola con propuestas de enoturismo, entre ellas visitas a bodegas y viñedos, degustaciones y actividades gastronómicas y culturales. Canelones constituye el principal centro vitivinícola del país, con una importante concentración de viñedos y bodegas.
Historia
La vitivinicultura comenzó a desarrollarse en el departamento de Canelones durante la segunda mitad del siglo XIX, acompañando la expansión de esta actividad en el sur del Uruguay. La cercanía con Montevideo favoreció la producción destinada al mercado interno y, con el tiempo, la instalación de numerosas bodegas y viñedos. La zona de Las Piedras se convirtió en uno de los principales núcleos de esta actividad.
Durante el siglo XX, la producción de uva y vino adquirió una fuerte presencia en la economía y la identidad de distintas localidades de Canelones. En Las Piedras se instalaron además instituciones vinculadas con la formación y difusión de la vitivinicultura, entre ellas la actual Escuela Superior de Vitivinicultura y el Museo de la Uva y el Vino.
A comienzos del siglo XXI, varias bodegas del departamento comenzaron a incorporar actividades vinculadas al enoturismo, como visitas y degustaciones. En este proceso comenzó a difundirse la denominación «Ruta del Vino» para identificar los recorridos que vinculaban a las bodegas con otros espacios relacionados con la cultura vitivinícola.
En 2016, la Intendencia de Canelones impulsó, junto con otras instituciones, una ruta piloto de enoturismo que comprendía establecimientos de Canelones y del área rural de Montevideo. Por esos años, la denominación «Ruta del Vino» comenzó a utilizarse con mayor frecuencia para referirse al circuito de bodegas del departamento.
En 2019, la Escuela de Vitivinicultura fue establecida como «kilómetro 0» de la Ruta del Vino. Posteriormente, el Museo de la Uva y el Vino pasó a ser considerado como otro de los puntos de referencia del circuito, consolidando a Las Piedras como uno de sus principales núcleos.
Características y recorrido
La Ruta del Vino de Canelones se desarrolla en distintas zonas vitivinícolas del departamento y comprende establecimientos vinculados con la producción y elaboración de vino. Su recorrido no corresponde a un único itinerario predeterminado, sino que articula diferentes establecimientos distribuidos por el territorio departamental.
Uno de sus principales ejes se encuentra en el entorno de las rutas nacionales 5 y 48, desde donde el circuito se extiende hacia distintas zonas rurales de Canelones. La distribución de los establecimientos permite recorrer diferentes áreas de producción vitivinícola y conocer las características de la actividad en el departamento.
Enoturismo miniaturadeimagen El enoturismo constituye una de las principales actividades vinculadas con la Ruta del Vino de Canelones. Las bodegas que participan del circuito incorporan propuestas orientadas a acercar al visitante a la producción vitivinícola, mediante recorridos por sus instalaciones y viñedos, degustaciones y actividades gastronómicas. La oferta se complementa, según el establecimiento, con propuestas culturales, eventos, alojamiento y otras actividades vinculadas con la producción y la cultura del vino. Estas iniciativas permiten conocer distintas etapas de la elaboración y favorecen el contacto con el patrimonio vitivinícola del departamento.
En los últimos años, el enoturismo se ha consolidado como una alternativa dentro de la oferta turística de Canelones, articulando la actividad vitivinícola con otros servicios y propuestas del territorio.
Establecimientos miniaturadeimagen|Establecimiento Juanicó
La Ruta del Vino comprende bodegas ubicadas en distintas zonas del departamento de Canelones. Entre ellas se encuentran establecimientos de tradición familiar y bodegas de mayor escala, con una presencia particularmente importante en el entorno de Las Piedras y a lo largo de las rutas 5, 32, 48, 64, 68 y 74. La oferta enoturística incluye establecimientos que reciben visitantes para degustaciones, recorridos y otras actividades vinculadas con la cultura del vino.
Entre las bodegas que han formado parte de las propuestas de la Ruta del Vino se encuentran Artesana, Familia Moizo, Establecimiento Juanicó, Castillo Viejo, De Lucca, Pizzorno, H. Stagnari, Antigua Bodega Stagnari, Marichal y Varela Zarranz, entre otras.
Bodega Localidad Año de inicio Características Establecimiento Juanicó Juanicó 1830 Una de las bodegas de mayor tradición de la región. Bodega Castillo Viejo Las Piedras 1927 Bodega familiar vinculada a la tradición vitivinícola de Las Piedras. Bodega Artesana Las Brujas Bodega orientada a la producción y al enoturismo. Bodega De Lucca El Colorado 1945 Bodega familiar. Bodega Pizzorno Canelón Chico 1910 Bodega familiar con actividad enoturística. Bodega H. Stagnari La Paz Bodega familiar con actividad enoturística. Bodega Marichal Etchevarría Bodega familiar con actividad enoturística. Viña Varela Zarranz Joaquín Suárez 1933 Bodega de tradición familiar.
Cultura y economía
La vitivinicultura constituye una de las actividades productivas características de Canelones y tiene una importante presencia en la economía del departamento. La concentración de viñedos y bodegas genera empleo y valor agregado, además de sostener una cadena de actividades vinculadas con la producción, elaboración y comercialización del vino.
El enoturismo ha contribuido a diversificar esta actividad mediante la incorporación de servicios asociados a las bodegas, como gastronomía, alojamiento, transporte, eventos y actividades culturales. De esta forma, el turismo vinculado al vino extiende los beneficios económicos más allá de la producción vitivinícola y favorece el desarrollo de servicios y emprendimientos locales. Un estudio de INAVI sobre el sector señaló además el crecimiento del empleo y de los ingresos generados por las bodegas turísticas.
La actividad también forma parte de la identidad cultural de Canelones, especialmente en Las Piedras, reconocida como «Capital de la Uva y el Vino». La presencia de instituciones vinculadas con la producción y formación vitivinícola, junto con la celebración de actividades relacionadas con la vendimia, contribuye a mantener y difundir esta tradición.
Véase también
Vino de Uruguay
Referencias
Categoría:Cultura de Las Piedras
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