thumb|300px|Moretum en el mortero. El moretum es una especie de queso untable tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma. Se trata de un tipo de aderezo o salsa cuyos ingredientes se machacan en un mortero, del cual toma el nombre.DOUGLAS, Florence Louise: A Study of the Moretum (1929), pág. 69. Universidad de Siracusa.
Citas
En el Appendix Vergiliana, obra que, como indica su nombre, se atribuye a Virgilio, se dice que los ingredientes del moretum son hierbas aromáticas, ajo, queso, vinagre, aceite de oliva y sal, y se describe su preparación como desayuno por un campesino.Texto latino de la obra atribuida a Virgilio; en el sitio de la Bibliotheca Augustana (Augsburgo). Texto inglés; en el sitio Virgil. Con respecto a la combinación de los ingredientes, en la línea 103 se lee
ECHAVE SUSAETA, Javier: El "Moretum", poema juvenil de Virgilio. Anuario de filología, n.º 8, 1982, pp. 43 - 56. Universidad de Barcelona. ISSN 0210-1343Aunque en otro caso, parte de la expresión es igual que la que constituye uno de los lemas de los Estados Unidos de América: e pluribus unum
El moretum también es nombrado por Columela en el libro XII de su obra De re rustica.Texto latino de Columela; en el sitio The Latin Library.
Véase también
Pesto Almodrote
Bibliografía
Rodríguez-Pantoja Márquez, Miguel: El "Moretum", estudio lingüístico y literario. , n.º 8, 1977, pp. 117 - 148. Departamento de Prehistoria y Arqueología. Universidad de Sevilla. ISSN 0210-7694 Texto en PDF.
Notas y referencias
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