El cultivo moderno del café en China comenzó en 1988. En 2016 y 2017, China se encontraba entre los 20 principales productores mundiales de café. El noventa y ocho por ciento del café cultivado en China proviene de la provincia de Yunnan.
Historia Un misionero francés introdujo el café en la provincia de Yunnan a finales del siglo XIX, marcando la introducción de este cultivo en China. Sin embargo, la industria moderna del cultivo de café en China comenzó en 1988, cuando el gobierno chino, el Banco Mundial y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) iniciaron conjuntamente un programa para introducir el cultivo de café en la región. Nestlé también llegó pronto a Yunnan para fomentar el cultivo de café. Hogood Coffee, el mayor fabricante nacional de café instantáneo, se fundó en 2007 y ha sido responsable del cultivo de gran parte del café en la región de Dehong. Hogood aprovecha las políticas de uso de la tierra más flexibles de Yunnan, que han permitido la consolidación de tierras agrícolas mediante esquemas de agricultura por contrato; Hogood planta las plántulas y los agricultores cosechan los granos, que finalmente son comprados por Hogood. En 2013, Yunnan Coffee Traders se convirtió en el primer exportador especializado en café de especialidad de la región; en la actualidad (2018) es el mayor exportador de café de especialidad de Yunnan en China.
El consumo interno de café en China aumentó en paralelo al incremento de la producción nacional de café; entre 2006 y 2017, el consumo de café en China creció a un promedio anual del 22 %.
Los empleados de oficina son el principal motor del consumo de café. En una encuesta, los empleados de oficina representaron el 30% del total, siendo el grupo de consumidores más numeroso, seguido por los funcionarios públicos, el personal escolar y las personas que trabajan para organizaciones, que representan el 15%. La proporción de trabajadores autónomos y consumidores de café es similar a la de las instituciones públicas.
Siembra y variedades miniaturadeimagen|175x175px|Café procedente de la provincia de Yunnan, región de Menglian (finca Fuyan), exportado por Yunnan Coffee Traders y tostado por Django. Casi todo el café nacional proviene de Yunnan, que representa el 98% de la producción. Las principales regiones dentro de Yunnan para la producción de café son Baoshan, Dehong y Menglian en Pu'er. Pu'er por sí solo representa el 60% de la producción total del país. Otras provincias donde se cultiva café incluyen Fujian y Hainan.
Fujian y Hainan cultivan principalmente café Robusta, mientras que Yunnan cultiva arábica, siendo Catimor (un híbrido Caturra-Timor) la variedad preferida.
Marketing y comercio En Yunnan, aproximadamente la mitad de la cosecha se destinó a mercados de exportación en 2016, generando 280 millones de dólares en ganancias. La mayoría de los granos de café chinos son de grado comercial y las exportaciones son principalmente granos verdes enviados a los mercados europeos. Estados Unidos también es un mercado de exportación para los granos chinos; Starbucks compró más de la mitad del café importado a EE. UU. desde China entre enero y septiembre de 2014. Grandes empresas comerciales como Volcafe —la división cafetera de la empresa de comercio de materias primas ED&F Man, con sede en Londres y una oficina en Yunnan— y Coex, empresa de comercio de materias primas con sede en Miami, se abastecen en China para compensar el déficit de suministro de los países exportadores tradicionales durante los años de sequía o de plagas que afectan a las cosechas. La ciudad de Chongqing se ha convertido en el mayor centro comercial de café en China. La Bolsa de Café de Chongqing fue establecida por el Grupo Energético de Chongqing como una plataforma comercial para el café cultivado localmente y el procedente del Sudeste Asiático. Esta bolsa de materias primas aprovecha el papel de Chongqing como centro de transporte. La ciudad es el punto de partida del tren de mercancías Chongqing-Xinjiang-Europa, un corredor de la Iniciativa de la Franja y la Ruta. La ciudad de Pu'er también vio el establecimiento de un centro comercial de café cuando la Bolsa de Café de Yunnan comenzó a operar en enero de 2016.
Véase también
Anexo:Países por producción de café Agricultura en China
Referencias
Categoría:Producción de café por país Categoría:Yunnan Categoría:Agricultura en China