El apellido Boulanger puede referirse a los siguientes franceses:
Daniel Boulanger (1922-2014), actor y escritor Ernest Boulanger (1815-1900), compositor Georges Boulanger (1837-1891), militar y político Gustave Rodolphe Clarence Boulanger (1824-1886), pintor Julie Boulanger (1982), actriz Lili Boulanger (1893-1918), compositora y directora de orquesta Louis Boulanger (1806-1867), pintor romántico Nadia Boulanger (1997-1979), compositora, pianista y organista, directora de orquesta Nicolas Antoine Boulanger (1722-1759), escritor Pierre-Jules Boulanger (1885-1950), empresario automovilístico director de Citroën
Además: Boulanger (tienda), cadena especializada en electrónica e informática de consumo Boulangismo, movimiento político francés de finales del , cuyo nombre deriva del general Georges Boulanger La Boulangère a des écus (1975), opéra bouffe de Jacques Offenbach