Patricia Quintana ( 28 de octubre de 1946-26 de noviembre de 2018) fue una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, era experta en gastronomía mexicana.
Biografía Patricia Quintana fue especialista en cocina regional mexicana, se formó y viajó al extranjero donde se entrenó en Canadá, Suiza y Francia con reconocidos cocineros, para luego regresar a México y realizar investigación de campo e impartir clases de comida mexicana ancestral, mezcladas con la clásica. Fue propietaria en la Ciudad de México del restaurante Izote entre 2001 y 2013, para comenzar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.
Fue creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla, marca que hoy comercializa unos 26 productos. Dirigió los menús que se sirvieron a bordo de la aerolínea Mexicana de Aviación.
Colaboró en diversos programas de televisión y escribió artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. También mantuvo un blog en el que escribía ocasionalmente.
Era madre de Patricio y Francisco Pasquel.
Falleció la noche del 26 de noviembre de 2018 a los 72 años, por causas naturales.
Premios y honores Era Embajadora Culinaria de su país para el mundo, distinción que le otorgó la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.
Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista «Food Arts»; el Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México España, y el Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la CANIRAC en México.
Libros Tiene más de veinticinco libros que son referencia para los gastrónomos mexicanos.
AñoTítuloISBNEditorial Otros La cocina es juego superventas 1992 Puebla 968499933X 2002 El sabor de México 9681840364 La cocina de los dioses del agua 2005 El Mulli 9707770953 Grupo Océano Polvo de Jade 9709455702 PQ Ediciones Cocina práctica The best of Patricia Quintana Fiestas de la vida Cocina ida y vuelta El festín del Mictlán Platillo Ciudad de México El gran libro de los antojitos mexicanos
Referencias
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