Kaspressknödel son una especialidad de la gastronomía de Austria que consiste en albóndigas aplanadas hechas de pan y queso y fritas en mantequilla, que o se introducen en una sopa o se sirven con chucrut.
Referencias Maier-Bruck, Franz: Vom Essen auf dem Lande. Das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost; Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1995, S.337, ISBN 3218003547
Enlaces externos
Traditionelle Lebensmittel: Pinzgauer Kaspressknödel
Categoría:Gastronomía de Austria Categoría:Platos de queso Categoría:Sopas Categoría:Albóndigas